Lanzósse encuentra a unos tres kilómetros de San Simón da Costa, la aldea no mucho mayor que sirve para bautizar una de las cuatro denominaciones de origen de los quesos gallegos (las

QueixeríaCasleiras, una década de apuesta por la exportación. La empresa, ubicada en la Denominación de Origen de San Simón da Costa, comercializa la mitad de su producción en el extranjero. Fue la primera quesería de Galicia en utilizar el logo Galicia Calidade. La quesería se ha centrado en el queso San Simón da Costa.

100-150 gr de queso San Simón da Costa, rallado grueso (u otro queso de vuestro agrado) - 1/2 cebolla - 1 puñado de piñones - 1 envase de 1/2 kg de grelos, bien escurridos - 200 ml de nata para cocinar - 1 huevo - Nuez moscada molida - Pimienta negra molida - Sal - Aceite de oliva Elaboración:

Asíque hoy os proponemos unos macarrones gratinados con pollo y queso San Simón da Costa, un queso gallego ahumado que se hace con leche de vaca y que le da un toque genial a las salsas.
QuesoSan Simón da Costa • Harina de trigo • Leche tibia • Aceite de oliva virgen extra • Levadura fresca • Huevos de corral + 1 Yema (para decorar) • Sal • Sésamo negro y tostado (para decorar) 33 recetas caseras de san simón compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Elqueso DOP San Simón da Costa tradicional posee una maduración mínima de entre 30 días para el formato pequeño o “bufón”, y de 45 días para las piezas grandes. Sin embargo, éste ha sido sometido a más de un año de curación, lo que potencia su sabor de forma exponencial. Reconocido por su excelencia dentro y fuera de Galicia,
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